Ingredienser
- 2 st oskalade slanggurkor
- 1 st gul lök
- 1/2 burk creme fraiche
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 klick smör
- salt, peppar, tabasco
- smörgåskrasse
Gör såhär
- Skala och hacka löken i grova bitar. Skär gurkan i bitar.
- Smält smöret i en kastrull, fräs lök och gurka utan att de får färg.
- Häll på ca 1 liter vatten tillsätt buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter.
- Kör sedan i mixer eller med mixerstav tills blandningen blir slät, häll tillbaks i kastrullen
- koka upp, smaka av med kryddor, smaken ska vara eldig. Drag kastrullen från värmen och rör ner creme fraiche
- strö över krasse vid serveringen.