4 port.

Ingredienser

• 2 st oskalade slanggurkor
• 1 st gul lök
• 1/2 burk creme fraiche
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 klick smör
• salt, peppar, tabasco
• smörgåskrasse

Gör såhär

1. Skala och hacka löken i grova bitar. Skär gurkan i bitar.
2. Smält smöret i en kastrull, fräs lök och gurka utan att de får färg.
3. Häll på ca 1 liter vatten tillsätt buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter.
4. Kör sedan i mixer eller med mixerstav tills blandningen blir slät, häll tillbaks i kastrullen
5. koka upp, smaka av med kryddor, smaken ska vara eldig. Drag kastrullen från värmen och rör ner creme fraiche
6. strö över krasse vid serveringen.